「忙しい日の味方は、この一枚でした」
「もう台所に立ちたくない・・・」そう思った日が始まりでした。
料理を作るのは好き。でも、仕事や家事に追われ、シンクにたまった洗い物を見てはため息をつく毎日。「もっと楽にでも家族には栄養のあるものを食べさせたい」そんな切実な悩みの中でたどり着いたのがこの1P（ワンパン）料理です。私自身この料理法を始めてから、１番変わったのは「心」の余裕でした。フライパン１つでメインも副菜も同時に仕上がり、少しの洗い物とシートを捨てれば後片付けはほぼ終わり。蒸して旨煮を閉じ込めるから時短なのに味は本格的。私を救ってくれた「１枚」このサイトでは、私が愛用しているレシピだけを厳選して公開しています。
フライパン１つで（メイン・副菜・ゆで卵）を同時に作る、クッキングシートの包み蒸し、ワンパン料理。
1.ワンパン料理のメリット
洗い物が最小限
時短・クイック料理
コンロが1口で済む
栄養と旨味の凝縮
初心者にもやさしい
2.食材の準備
生鮭（1切れ)
好みの野菜、キノコ等（例しめじ、人参、ブロッコリー）
鶏むね肉1/2枚
レンコン、100g じゃがいも中1個、コンソメ（キューブ１個）
3.６品同時「包み蒸し5」（画像）
4.作り方ステップ
- クッキングシートを数枚用意し、それぞれの具材と調味料を包みます。
- 1．鮭の切り身に、好みの野菜（キノコ）入れる。
- タレ：味噌、酒、みりんは混ぜて鮭にかける。バターをのせる。
- 2．鳥むね肉は数か所フォークで刺しておく。
（中まで味がしみこみふっくら仕上がります。） - 3．それぞれの野菜、調味料をシートに乗せます。
- 5．各シートの端をしっかりひねって、「個室」を作るように閉じます
- （味が混ざらずそれぞれの旨味が凝縮されます）
- 6. 準備した包を、「パズルのように」フライパンへぎゅぎゅと敷き詰めます。
- 7．包の隙間に「生卵」をそのまま置きます。
- 8．加熱のコツ：フライパンの底から1～2cm（包みが半分浸からない程度）の水を注ぎます。
- 9．10分の魔法：蓋をして中火で10分
- 蒸気の力で全品に一気に火を通します。
- 10．仕上げの調味料で好みの味に（シートの上で混ぜてね。）
- 11.お椀やスープマグにお味噌とだしを入れお湯を注ぎ、蒸したお野菜をダイブ！
- （お好きなスープに・・・コンソメなど）
- 生野菜を添えて１プレートに盛り付ければ完成！洗い物もさらに減り楽ちんですよ。